Σαλάτα με κούς κούς

Υλικά (4 μερίδες):

250 γρ. κούς-κούς

3 μέτριες ντομάτες

1 μικρό αγγούρι

1 πράσινη πιπεριά

ελιές

αλάτι

πιπέρι

3 κ.σ. ελαιόλαδο

μαιντανό (προαιρετικά)

δύοσμος (προαιρετικά)

1. Ακολουθείτε τις οδηγίες της συσκευασίας για την παρασκευή του κους-κους. 2. Το στραγγίζετε και το αφήνετε να κρυώσει.Προσθέτετε τα ψιλοκομμένα λαχανικά πιπεριά, ντομάτα, αγγούρι, δυόσμο, μαϊντανό, αλάτι και λάδι.Ανακατεύετε καλά και σερβίρετε. 3. Ταιριάζει πολύ με γιαούρτι.